距离２０１８年１月１日婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理过渡期结束还有不到两个月，“后注册制时代”国内奶粉行业该何去何从？农业部原副部长、中国奶业协会会长高鸿宾等业内人士认为，我国婴幼儿奶粉企业正面临前所未有的发展机遇。

　　在１５日于石家庄举行的首届婴幼儿配方奶粉创新发展论坛上，高鸿宾说，我国婴幼儿奶粉企业正面临前所未有的发展机遇，主要体现在“全面二孩”政策实施、母乳喂养率持续下降、奶粉价格上升等三大因素推动市场需求大幅增加，以及“注册制”优胜劣汰后供给企业减少。

　　２０１６年１０月１日开始实施的《婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理办法》，即俗称的“注册制”，被业内称为“史上最严奶粉新政策”，有助于改善我国婴幼儿配方乳粉配方过多、过滥，配方制定随意、更换频繁等问题，减少质量安全风险隐患，提高行业集中度。

　　国家食品药品监督管理总局特殊食品注册管理司副司长马福祥在论坛上介绍，截至１４日，已有９３家婴幼儿配方乳粉工厂的５９８个配方获得批准，包括境内７０家工厂的４８６个配方和境外２３家工厂的１１２个配方。

　　“后注册制时代”监管部门和企业该如何适应新形势？君乐宝乳业集团副总裁、奶粉事业部总经理刘森淼在发言中表示，在品质反超的基础上，国产奶粉要实现信心、品牌、市场的全面反超，必须在“提升消费者信心”“提高一线城市占有率”“提高国际影响力”三方面下功夫。

　　马福祥介绍，下一步，食药监总局将做好配方注册与其他监管工作的制度衔接，进一步打通、完善变更有关事项，理清配方注册和备案的关系，完善信息系统、实现智能化管理，完善注册现场核查相关事项，有计划对获得注册证书企业开展检查、督导。

　　高鸿宾认为，婴幼儿配方乳粉龙头企业应抓住杂牌企业退出市场的机遇，做大做强，巩固中端市场、开拓高端市场，扩大品牌的国内和国际影响力。（完）

    10月24日，上海市食药监局网站公布上海市食品药品安全委员会办公室、市食药监局和市公安局联合破获的一起违法加工、销售过期烘焙用乳制品案。该案涉及到276吨过期新西兰产烘焙用乳制品，其中大部分为国际知名乳品企业恒天然产品。

    主要涉事公司——上海嘉外国际贸易有限公司(以下简称“上海嘉外”)的实际控股企业，系新希望旗下的产业投资平台草根知本有限公司(以下简称“草根知本”)，其股份占比为51%；同时，作为新希望乳业控股有限公司总裁、草根知本总裁的席刚占股9%。

    随后，草根知本和上海嘉外的官方声明中都明确表示，“此案件属于上海嘉外前法人刘明刚个人行为，草根知本方面仅存在未尽到对投资合作方透彻的尽调和监管责任”。

    外界对于这两份声明颇多质疑之声，声讨新希望和席刚本人的声音也此起彼伏。除了司法机关已经判定的刑事责任以外，这笔账单应该由谁买单？

    “偷天换日”

    记者发现，该案涉及到的新希望集团、草根知本、上海嘉外、上海姜迪国际贸易有限公司(以下简称“姜迪公司”)以及新希望乳业总裁席刚之间的关系异常复杂。

    据上海市食药监局网站介绍，涉案“刘某”通过其控制的上海嘉外处理库存过期的276吨乳制品，然后以“饲料”的名义，将其通过南通华源饲料公司倒手给上海姜迪。姜迪公司的实际控制人为刘的亲戚“尚某”。

    本刊记者在查阅相关资料时发现，上海嘉外股东及各自持股结构为：席刚，持股9%；草根知本有限公司，持股51%；白晓，持股40%。其中，草根知本又系新希望集团全资投资平台，由此可见，新希望集团实际上是上海嘉外的绝对控股股东。加上席刚的9%的股权，新希望系在上海嘉外占有绝对的控股权。

    工商部门的公开信息显示，上海嘉外在2016年4月之前的法定代表人和总经理均显示为刘明刚。据上海药监局通报此案件的事发点是2016年3月22日，而上海嘉外于2016年4月13日将法人由刘明刚变更为现在的李敬刚。该案中的“刘某”即为上海嘉外此前的总经理刘明刚。

    另外，涉事的姜迪公司其法定代表人为尚晓峰。据上海食药监局网站公布信息显示，尚晓峰与刘明刚为亲戚关系。根据官方通报定性：“该案件系一起家族性、组团式、有计划、有分工、带有一定隐蔽性的加工、销售过期烘焙用乳制品重大案件”。

    据了解，姜迪公司将已过期的276吨新西兰产烘焙用乳制品中的166.8吨分别销售给上海榕顺食品有限公司、上海智义贸易有限公司、上海锦合食品有限公司以及江苏、河南、青海等地下游经销商。而上述经销商将由榕顺公司加工成小包装的过期烘焙用乳制品，通过批发和网店等方式进行销售。

    案发后，办案部门及时查扣姜迪公司库存的109.2吨涉案产品，即仍有166.8吨涉案产品尚未缴获或召回。

    记者从新希望乳业相关负责人处了解到，由于目前司法机关已经介入此事，所以新希望方面会听从司法机关的安排，关于已销售产品召回的问题公司目前没有做安排。

    对于此件事情的经过，新希望乳业的回应与上海市食药监局网站公布的信息基本一致。同时，该负责人也表示，针对上海嘉外，已经从集团内部派遣新的总经理，未来新希望会通过草根知本全面接管上海嘉外的日常管理和监督工作，日后会对该公司的经营管理承担全部责任。而现在上海嘉外公开显示的总经理李敬刚就是事件发生之后由总公司调任的。

    谁之过？

    案件消息公布后的两天里，上海嘉外、草根知本的公开声明，包括席刚本人对媒体的表态，均表示事件属刘明刚个人行为，与上海嘉外公司无关，草根知本仅负监管责任。席刚本人更是明确表示，其仅为自然投资人身份，不参与管理。

    但外界除了质疑新希望、席刚对此事的认错态度并不诚恳，只是一味的撇清与上海嘉外的管理关系；另一方面，部分人对席刚本人与此件事情无直接关系这一点存在疑问。

    一位法律界人士向记者表示，从姜迪公司方面，应该按照股份占比多少承担相应刑事责任。但是上海嘉外方面，作为其股东的草根知本和席刚本人并不负有刑事责任，且不负赔偿责任。

    而在乳业专家王丁棉看来，新希望和席刚想要撇清与该案件的关系是很牵强的。一方面，出事公司刚好是新希望高层组成的，存在监督失责、对过期产品的处理手段、渠道不妥的责任；另一方面，过期产品卖出就存在一定的风险；第三方面，新希望方面对于公司管理人员没有一定的资格、人品道德审查，也许刘永好有照顾不到的地方，但是席刚作为专管乳制品的负责人不清楚就是失职。

    中国奶业协会理事陈渝则对记者说：“乳业的食品安全问题，在此前已经有前车之鉴。一旦食品安全出现主观性的恶劣行为，企业和个人很可能永远都无法翻身。作为席刚这么年轻的职业经理人，在新希望提供的薪资和条件各方面都不错情况下，他基本不可能以身犯险。”

    一位不愿意透露姓名的乳业内部人士也向记者透露，通过此次事件可以看出，新希望虽然现在没有明确表态，但是在集团内部可能会对席刚进行一定的处罚，并且不排除新希望乳业换帅的可能。

    不过，从事件发生的3月22日到10月24日上海市食药监局网站公布的7个月的时间里，新希望内部对此件事情是知情的。在这期间，席刚依旧频繁作为新希望乳业总裁出席各种场合，其中就包括2016中国奶业D20峰会，并且在会上席刚代表新希望乳业进行了发言。

    对此，陈渝认为，事情总要有人去负责，要给社会和消费者一个交代。但是，从新希望的乳业板块来说，目前发展的还算不错，如果对席刚处罚很重的话，则会对现有的战略产生一定的影响，所以换帅的可能性不大。

    “问题更多出在对于渠道商的把控不严上。”高级乳业分析师宋亮认为，目前上海食药监局和新希望的官方说法是属于刘的个人行为，所以并不能证明新希望在此事件中应负直接责任。进口食品来源多样、标签管理混乱、批号识别困难，监管存在薄弱环节也可能是此次事件的一个主要因素。

    错该如何改？

    在今年的两起食品安全大案中，上海市食安办、食药监局和上海市公安局的突出表现受到了业内的好评，从年初的假奶粉案到刚刚通报的过期乳制品事件，都表现出了上海市对于食品安全监督的重视和力度。

    与之形成对比的是，外界对于新希望方面的认错态度并不满意。有不愿意透露姓名的乳业人士就表示，新希望下属公司的两个公告明显暴露了其公关水平不够成熟，方法不够老练的问题。目前来看，出事就该坦然承认，而且要让消费者觉得这是一个偶然现象，一定不能遮遮掩掩，不能让消费者觉得是新希望的监管体系出现的漏洞。

    陈渝认为，新希望走多点布局巴氏奶对抗大型全国品牌是一个切入点，但是随着布点的增多，存在的风险也会越多，树敌也会更多，这就要求新希望对自己的要求要更加严格，监管就要投入更多。

    “今后新希望其实可以走多品牌策略，因为其收购的都是地方的一二线品牌，那不如干脆在地方就用地方的品牌。区域品牌出了问题不至于整个的企业受到连累。”陈渝如是说。

    另外，国家食药监局食品监管一司司长张靖此前在接受记者采访时曾表示，中国乳业的消费信心重振的问题需要社会共同的协力，其中也包括媒体的舆论宣传，对于食品安全的报道要有正确的引导，不能把好事变为坏事。

    正如张靖所说，此前的上海假奶粉案件的破获于食品安全领域原本是一件大喜事，但是经过媒体宣传又再次将舆论压力对准了国产奶粉。

    对此，王丁棉认为，目前国内对于乳制品一直也是处在不被信任的状态，国产奶粉消费者信心重塑任重道远。目前仍然有造假事件出现，这样的行业老鼠屎又不断的把消费者的消费信心打击下去。

　　10月25日，“第四届中国营养传播大会暨2016安利纽崔莱营养中国行启动仪式”在京举行。来自营养、健康、教育领域的专家及媒体代表就新膳食指南亮点、中国居民早餐状况以及健康促进与传播等话题进行了深入探讨。

​“吃好”有了新标准

　　“吃饱”对今天的大多数国人来说已不是问题，“吃好”才是现在的新追求。什么是“吃好”？中国营养学会理事长杨月欣介绍说，膳食指南不仅利于百姓提高基本营养和健康素养，营养教育、临床医疗、妇幼保健、媒体传播也都离不开它。

　　新版膳食指南有6条核心条目，分别是：食物多样，谷类为主；吃动平衡，健康体重；多吃蔬果、奶类、大豆；适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉；少盐少油，控糖限酒；杜绝浪费，兴新食尚。此外，新版膳食指南还建议大家吃动平衡，主动身体活动最好每天6000步。

八成居民早餐不“达标”

　　中国疾病预防控制中心营养与健康所所长丁钢强指出，一顿营养的早餐应该具备5个条件，即有淀粉类食物、优质蛋白质类食物、富含膳食纤维和维生素C的果蔬、坚果和健康的烹饪方式。不少上班族因为早上时间紧张，长期不吃早餐，这种做法会增加肥胖、高血脂症和糖尿病的患病风险，还会影响认知能力、学习成绩和脑力工作能力，容易加速衰老。

　　虽然大家对早餐越来越重视，但多数人的早餐并没有达标。丁钢强说，我国居民早餐营养不充足的比例在80%以上，早餐营养质量普遍偏低。调查数据显示，8.6%的居民不能保证每天都吃早餐。贫困农村居民不能保证每天吃早餐的比例最高。从早餐的营养质量来看，6~12岁的儿童处于生长发育关键时期，可只有17.8%的儿童早餐营养充足或较充足，比例最低。19.9%的60岁及以上人群早餐营养充足或较充足，比例最高。

各方合力传播科学营养知识

　　国家卫生和计生委宣传司巡视员王华宁指出，目前，社会对健康营养领域的知识关注度高，但营养领域的信息鱼龙混杂、良莠不齐，专业机构和专家应积极加强规范和引导，以帮助媒体向公众传播权威、科学的营养知识。

　　清华大学健康传播研究所副所长苏婧表示，如今健康类自媒体成为主要的健康资讯传播源头，但自媒体传播的“健康谣言”却在错误地引导公众。应加强对自媒体传播的监控，打击伪科学，规范自媒体运营。同时提高造血功能，鼓励更多的医生、医疗机构、医学专家等加入健康类自媒体，避免“网络谣言”的滋生。

　　近年来，营养学界在改善大众营养、引导食物消费、促进全面健康等方面做出诸多努力。专家呼吁，传播营养知识需各行各业行动起来。

　　安利（中国）总裁黄德荫表示，安利纽崔莱支持的“营养中国行”项目，志在传播营养健康知识，提升公众的营养健康素养，引导公众在实现膳食平衡的基础上科学理性地看待和选用膳食补充剂。

　　据了解，“安利纽崔莱营养中国行”自2012年启动，覆盖了全国30座城市，举办宣传研讨会40场，直接受众超过5万人，带动了140余家全国主流媒体联动报道，依托大众媒体建立了线上和线下联动的营养知识传播的网络，提高了公众的健康素养。

　　如今，补钙从儿童、成年人到老年人已成为最普遍的保健方式。专家指出，摄入钙过多可能干扰其他微量元素的吸收，儿童补钙过量反而影响正常发育，补钙应在医生指导下进行。

　　中国药学会专家指出，人体对钙的需求量因年龄不同而各异。对于儿童来说：０到６个月的婴儿每日需要钙摄入量３００－４００毫克，１－４岁儿童每日需要６００－８００毫克，４－１４岁每日需要８００－１０００毫克。如果儿童补钙过量，可能会导致身体浮肿、多汗、厌食、恶心、便秘、消化不良等；还可能限制大脑发育，反而影响正常发育。因此，儿童补钙应在医生指导下进行。

　　专家表示，成人摄入钙过多可能干扰其他微量元素的吸收，还可能导致患肾结石病等。老年人因肝肾功能减退，导致机体对药物的吸收、分布和代谢等能力减退，所以在补钙时更要格外注意。建议老年人补钙以食补为主，重视营养合理的配餐，选择含钙量较高而又购买方便的食品，同时还要注重锻炼身体。

　　近日，伊利股份被阳光保险举牌一事持续发酵，尤其险资对农业可持续发展的破坏性更是引发深入思考。对此，农业资深专家陈瑜表示，资本不应该打乱我国乳品行业的发展步伐。

　　9月18日，伊利股份披露的权益变动报告书显示，阳光产险通过交易系统增持近567万股，占总股本的0.09%。至此，阳光保险合计持有伊利股份总股本的5%，触发举牌。随后，阳光保险连发两份官方承诺声明，说自己不是野蛮人。但有专家指出，阳光保险的承诺并无法律效力，有急于洗脱“野蛮人”的嫌疑，其诚意尚待时间检验。而这使得社会对我国乳业的负面冲击持续发酵。

　　资深农业专家陈渝表示，“作为长期以来专注于乳品行业研究人员，我观察到近年各种资本看好我国奶业行业，以各种方式进入这个行业。伊利股份是奶业行业龙头股，既能持续创新又不失稳健的绩优股，被资本市场市场关注不奇怪。但是我们同时注意到目前我国乳品行业正在直面激烈的国际竞争，伊利是亚洲冲击世界前五强有力竞争者。我们不希望看到，伊利被新进入的资本打乱发展的步伐，偏离正常的发展轨道，这样对我国乳品行业的健康发展将带来不良影响。”

　　陈渝进一步解释说，伊利股份作为乳业龙头企业，不仅有自身的经营和发展的目标，还承担着带动中国乳业产业转型升级、创新发展的责任。乳制品行业的特点是产业链长而脆弱，产业链上游是饲料种植业、牧草养殖业，中游是乳品加工业，下游还有大量的物流运输和零售终端商。整个产业链上农户多、中小企业多、抗风险能力弱，要带动整个行业和产业链的可持续发展，需要伊利这样的龙头企业带动。同时，包括乳业在内的大农业都是长效投资，回收周期长，需要“板凳坐得十年冷”的持之以恒的精神，这与资本热钱追求的“快进快出”模式截然相反。因此，如果阳光保险把农业龙头企业当成运作的跳板，甚至凭借资本运作的优势“夺权”，势必会使奶农和产业链上中小企业的利益受损，乳业产业将惨遭破坏，影响到整个中国乳业的健康发展。

　　其实，保护农业实体经济是各国重中之重，也是国际上成熟资本市场管理的通行做法，例如美国和日本等国家对农业领域都有特殊的保护政策，不可能允许险资肆意控制关系国际民生的重要农业产业，破坏国民经济的基础。一旦出现此情况，将动摇国民根本。同时，这些国际成熟做法也为保护我国农业实体经济健康发展提供了有效借鉴和新思路。

　　卖了41年杏仁露的承德露露，如今将目光转向了婴幼儿乳品这个完全陌生的行业。虽然承德露露方面并未透露以何种方式做婴幼儿乳品以及聚焦哪种细分领域，但目前已开始以入股外资奶粉运营商的方式试探市场。透视承德露露转型，背后是该公司产品力、渠道力和营销力弱化带来的增速放缓，使得这家小众公司不得不寄希望于比杏仁饮料更大的产业，但在行业人士看来，婴幼儿乳品虽然潜力无限，却竞争白热化，留给“新人”承德露露的空间并不大。

探路婴幼儿乳品

　　南有椰树，北有露露。承德露露一直是国内植物蛋白饮料北派的代表，但是这家专注卖杏仁露的企业最近却将触角伸向了婴幼儿乳品的全新领域。

　　7月底，承德露露通过旗下公司对深圳市斐婴宝网络科技有限公司（以下简称“斐婴宝公司”）增资700万元，持股21%。承德露露增资的这家公司的主要业务为新西兰婴幼儿奶粉品牌Fernbaby（斐婴宝）在中国市场的经营。

　　虽然新西兰奶粉品牌Fernbaby是新西兰超市销售的五大婴幼儿奶粉品牌之一，但是在中国市场的销售成绩并不亮眼。承德露露披露的信息显示，这家奶粉进口批发商目前仍然处于亏损状态，2016年上半年，斐婴宝公司的营业收入为173万元，亏损达85万元。2015年全年亏损164万元。在业内人士看来，婴幼儿乳品行业竞争日趋激烈，斐婴宝公司现有业绩的不如意和奶粉环境的竞争恶化也让承德露露的这次投资充满了不确定性。

　　即便如此，承德露露却对这笔投资充满期待。该公司明确指出，通过这次交易，承德露露希望增强对婴幼儿乳品营销市场的了解与认识，间接进入该市场，逐步积累经验，为时机成熟时大规模进入该市场打好基础。“本次交易是公司发力婴幼儿乳品市场，充实业务版图的一项重要举措，通过本次交易以及未来的战略协同合作、信息资源共享等方式，可完善公司产业链布局、拓展用户获取渠道、提高产品丰富度，有效增强公司抗风险能力，并进一步巩固公司的行业地位。”承德露露相关负责人如是说。

企业遇到天花板

　　在承德露露看来，由于中国“二孩时代”的到来，国内婴幼儿乳品市场将迎来一个爆发性的增长。承德露露欲搭载这趟快车为自己带来新的利润增长点。不过，除了上述已经实施的投资外，承德露露并未透露下一步的具体计划。

　　业内人士分析认为，承德露露此次投资试探性意味比较浓厚，对于承德露露而言，寻找另外一个业务板块，为公司带来业绩的增长，目前显得较为迫切。

　　从承德露露历年财报来看，增长放缓和整体体量太小，已成为不得不面对的现实。2013年，承德露露营业收入增长23.14%至26.32亿元，2014年收入小幅增长2.67%至27.02亿元，2015年收入仅增长0.13%至27.06亿元。该公司最新2016年一季度报告显示，营收为12.54亿元，同比增长0.69%。

　　从产品结构上看，承德露露100%的营收全部来自杏仁露及其他饮料，且全部属于植物蛋白饮料的范畴。此次透露婴幼儿乳品市场计划，也是承德露露首次跨界尝试。 

　　不过值得一提的是，承德露露所处的植物蛋白饮料市场前景一直被行业所看好。市场研究和咨询机构英敏特（Mintel）报告《植物蛋白饮料2016》显示，随着消费水平提高，健康观念转变，自2010年以来，中国植物蛋白饮料整体市场稳步发展，销售额和销量的年均复合增长率分别为24.4%和21.3%。预计从2015年到2020年，中国植物蛋白饮料市场总销量将由58.43亿升增长至107.97亿升。

　　身处蓝海，却为何会出现增速放缓，并要尝试新的领域？对此中国品牌研究院研究员朱丹蓬认为，承德露露是杏仁露行业绝对的老大，但是放在植物蛋白饮料大的行业范畴，承德露露自身以及它所处的杏仁露行业都属于小品类，在大批全国性的大品牌集中攻入之时，承德露露暴露了产品、营销老化的问题。以后起之秀六个核桃为例，2005-2015年十年间，六个核桃的公开销售收入由0增长到了150亿元，而相比之下，承德露露整体销售却仅由10亿元增长到了27亿元。

渠道、营销“不思进取”

　　在植物蛋白饮料市场，承德露露的劲敌不少：蒙牛旗下有植朴磨坊系列产品；可口可乐则全资收购了厦门粗粮王饮品发力植物蛋白饮料市场；凉茶生产商王老吉也宣布与山西大寨饮品有限公司成立合资公司经营“大寨”品牌核桃露系列产品；另外还有红牛母公司华彬集团、娃哈哈、汇源果汁等多个大型饮料企业的加入。

　　“在长江以北的市场，承德露露拥有坚实的品牌基础，但是产品新意不足、营销力度不够，在应对全国性大品牌攻城略地之时，承德露露就会暴露短板。”朱丹蓬如是评价。

　　有分析人士进一步指出，渠道动力不足和终端销售费用不给力是承德露露的问题所在。有超市行业人士介绍，承德露露在市场终端动作并不大，与之形成对比的是六个核桃，不仅会辅助经销商铺货、进行客户维护，还会帮助经销商降低库存压力。据悉，承德露露经销商的利润每箱在1-2元、终端利润为2-3元；而六个核桃经销商的利润是每箱5-6元，终端利润可以达到7-8元。这也导致承德露露终端销售动力不足。

　　除此之外，销售费用这一项也间接表明承德露露在营销端上的投入力度并不大。例如，在2015年承德露露的销售费用为4.8亿元，2014年为4.5亿元，2013年为4.8亿元。有行业人士指出，从销售支撑系统看，承德露露采取的是保守做法，甚至可以评价为“不思进取”。

　　就在今年6月，承德露露针对线上渠道集中推出了包括针对儿童消费群体的小露露等五款全新包装的新品，这也体现了承德露露在产品端和渠道端创新的尝试，但是北京商报记者并未在淘宝、京东等线上平台查询到这些新品。

　　“相对于植物蛋白饮料市场，婴幼儿乳品市场更是大鳄林立，承德露露目前尚不具备任何品牌、团队、生产、产品等各方面的优势，这次转型最终还要看承德露露怎么做，但不论是自创品牌还是做外资品牌的运营商，从目前的公司运营经验看，承德露露难言成功。”朱丹蓬坦言。

今年，首农集团三元食品在河北新乐投建的工业园已投产。　曾鼐摄

中新网北京7月11日电(记者曾鼐)洋奶粉的代购热潮，不断引发舆论热议。三元奶粉事业部总经理吴松航认为，好奶粉不是由国籍决定的，国人不应盲目购买洋奶粉。他说，由于人种差异等原因，中外奶粉配方上有差异，用中国标准生产的奶粉更适合中国孩子成长。

​为了解中国奶业发展状况，近日记者跟随集体采访团，走进了三元河北工业园。婴幼儿乳粉在此已实现全程追溯，以生产高品质的“放心奶”。

北京三元食品股份有限公司，前身是成立于1956年的北京市牛奶总站，产品以奶业为主，涵盖包装鲜奶、酸奶、奶粉、干酪等百余品种。几十年来，为全国两会、2008年北京奥运会等重大政治、经济文化活动提供乳品特供。

“用中国标准生产的奶粉，更适合中国孩子”

“国外代购的奶粉，与中国婴幼儿成长需求是有一定差异的。”吴松航说，中外奶粉在配方上有差异，用外国标准生产的奶粉不一定适合中国孩子。

他举例说，奶最重要的营养成分是蛋白，中国要求奶粉中乳清蛋白比例大于等于60%，酪蛋白小于等于40%，是因为中国孩子体质更易吸收乳清蛋白。而因为人种的差异，美国、澳洲等国对乳清与酪蛋白的比例，没有要求。

中外奶粉在“钙磷比”上同样存在不同。吴松航介绍，中国的饮食习惯，造成国人钙磷吸收比例约为2:10。这意味着，中国人日常过量摄取了磷，而磷代谢带来钙的流失，导致中国人更容易缺钙。所以中国不少奶粉对钙磷比有特殊要求，以补充钙摄入。

但同样由于人种、饮食习惯差异，造成世界各国对钙磷比标准不同，一些发达国家没有过量摄入磷的日常习惯，对奶粉中钙磷比的要求反而不高，所以盲目购买一些外国奶，可能容易造成孩子缺钙。

此外，对于一些标注“进口奶源”的产品，吴松航介绍，实则不少是在中国生产的，采用的是“干法”技术。他解释，奶粉的制作工艺分“湿法”和“干法”；“湿法”工艺，必须用当天生产的鲜奶，新鲜度、营养均衡度高；而“干法”制造出的奶粉营养均衡度较低。

“用干法工艺，从生产安全上说是符合规范的，但从营养价值上来讲，比湿法工艺要差很多。”

他说，国人目前对外国奶粉有一些盲目购买的心态，不少国外奶粉在本国“风波不断”，反而出口到中国得到了认可。

吴松航认为，消费者要更理性地进行选择，用中国标准生产的奶粉其实更适合中国孩子。

“好奶不是靠国籍决定的”

深究中国奶“遇冷”的原因，吴松航称“信不过，是消费者大量代购外国奶的原因。”

据他介绍，2008年中国奶制品污染事件后，中国奶业整体进入了低谷期，北京、上海、广州等地外资奶粉占有率一度高达98%。

三聚氰胺事件发生时，三元并未有奶粉产品。自三鹿倒闭之后，三元将其收购，重新优化工艺产业，严格把控奶源，开始生产奶粉。

近日记者走进三元婴幼儿乳粉的生产车间：全中央控制、自动出入库……每罐乳粉的原料产地、采购信息、检测报告等，均实现了全程追溯。

“好奶粉不是靠国籍决定的，而是靠奶源、生产工艺、标准决定的。”他介绍，三元奶粉的生产，从原料奶收购、乳制品加工、检测都有严格的质量标准，率先实现奶源“无抗”和体细胞的检测与控制，坚持使用非转基因大豆油和玉米油，确保无香精。

科技投入，更是保障国产奶质量的关键。2014年，在国家科技部和北京市科委的支持下，三元食品筹建了“国家母婴乳品健康工程技术研究中心”，开展了母乳及婴幼儿营养健康基础研究、婴幼儿配方乳粉临床应用评价等，实现国产婴幼儿配方乳粉的自主开发与产业化。

三元食品总经理陈历俊透露，近三年正对1200余例样本，进行人乳喂养与三元婴幼儿乳粉喂养效果的对比临床试验，以探索更适合中国婴幼儿的奶粉配方。分析报告将于近期发布。

“京津冀三地乳品市场将共同发展”

随着京津冀一体化的深化，北京奶企正积极“走出去”，以带动三地的乳品市场共同发展。

今年5月，三元河北工业园正式投产启动，这是首农集团三元食品在河北新乐投建的项目，是首批启动的振兴民族婴幼儿乳粉的重大项目之一。该工业园占地600亩，总投资18亿元，可年产婴幼儿配方乳粉4万吨、液态奶25万吨，集乳品研发、加工、物流为一体。

为何北京奶企选择落户河北？首农集团副总经理、三元食品董事长常毅介绍，河北物流、劳动力成本更低，能辐射北京物流市场的配送，也解决了当地就业等，有利于带动周边奶牛养殖业的发展、河北生态农业的发展。

“希望用首农的品牌、技术和管理，带动京津冀三地的乳品市场发展”，常毅说。

陈历俊则认为，河北与北京的市场是互补型和互动的，两地一个小时车程、一小时物流圈，便捷来往。如目前三元“轻能”等产品已在河北生产，但会出售到北京去。

据首农集团企业文化部部长傅鹏介绍，目前首农已在京冀两地投入超过80亿元，十三五期间，计划围绕京津冀协同发展总投入500亿元；将和河北共同打造11个批发市场，建立环华北的物流圈。(完)

　　专家称儿童奶营养成分与普通纯牛奶相差不大，更需警惕高糖分

　　“儿童奶”是近年来乳业市场的一大发力点。据第三方预测，其市场规模在200亿-300亿元，贝因美、安佳等传统婴幼儿奶粉企业也追逐风口接连进入。然而火热背后，却是不容忽视的问题。

　　六一儿童节来临之际，新京报记者从商超、电商平台等随机选取9款不同类别的国产、进口儿童奶对比，发现其蛋白质、脂肪、钙等含量与普通纯牛奶相差无几，但价格却贵出近一倍。同时，儿童奶碳水化合物即糖分含量普遍偏高，旺仔儿童成长牛奶、蒙牛未来星、完达山智汇星的单位含糖量位列9款儿童奶的前三名。

　　业内专家也认为，目前市面上儿童奶宣传的“添加DHA”、“强化钙铁锌”、“丰富益生元”等，其功能成分实际含量较低，对儿童身体成长无重要效果。同时，此类产品为了迎合儿童口味，加糖增甜已成普遍做法，容易给儿童带来错误的饮用习惯，导致每天糖分摄入超标。

　　现象1

　　含糖量普遍偏高 蛋白质含量一般

　　5月25日起，新京报记者走访北京、上海部分商超发现，儿童奶已开辟出专门货架陈列，并且根据添加DHA藻油、维生素、牛磺酸、微量元素的不同，分为“骨力型”、“均膳型”、“健骨型”等近20个种类。

　　这些儿童奶包装规格虽以100ml-200ml的小包装为主，但价格普遍偏高。如澳牧进口儿童成长牛奶（200ml）售价为7.87元，而同规格普通牛奶仅为2.5元/盒，高出2倍左右。

　　值得注意的是，这类产品在正面包装上多以“DHA成分增强智力”、“强化铁锌钙健骨”、“营养均膳”等为卖点。

　　新京报记者随机选取9款主流“儿童成长牛奶”对比发现，其中1款为纯牛奶，8款为调制乳。其蛋白质含量平均为3.1g/100ml；碳水化合物含量从4.2g/100ml-8.7g/100ml不等，平均值为7.52g/100ml。

　　与普通纯牛奶做产品对比发现，9款儿童奶的平均单位蛋白质含量与纯牛奶相当，但平均碳水化合物单位含量却高出50%左右。

　　其中，旺仔儿童成长牛奶、蒙牛未来星儿童成长牛奶（佳智型）、完达山智汇星儿童成长牛奶分别以8.7g/100ml、8.64g/100ml和8.5g/100ml的数值位列9款儿童奶的单位含糖量前三名。

　　此外，新京报记者还查看了一些儿童乳饮料，其糖分含量更高。如小样儿童乳酸牛奶碳水化合物单位含量达10g/100ml，几乎与可口可乐10.6g/100ml的含量持平。

　　现象2

　　功能成分有限 与普通牛奶无异

　　事实上，儿童牛奶并非新型产品，多以调制乳为主。根据GB25191-2010《食品安全国家标准调制乳》，调制乳是以不低于80%的生牛(羊)乳或复原乳为主要原料，添加其他原料或食品添加剂或营养强化剂，采用适当的杀菌或灭菌工艺制成的液体产品。

　　对于普通消费者而言，花高价购买的儿童牛奶是否物有所值？“目前市面上主流的儿童牛奶，从营养成分角度而言与普通纯牛奶没太大差别。”中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红对新京报记者表示，商家为了市场需求添加维生素、膳食纤维等营养成分无可厚非，但从膳食整体角度而言很难起到重要作用，未必能够达到宣传中的功效。

　　“像有些产品添加的DHA等成分，本身在日常饮食中通过鱼肉等就能正常获得。有些产品中宣布强化钙铁锌，但牛奶本身中就富含这些微量元素，即便人为添加也数量有限，没必要刻意通过儿童牛奶去补充。”范志红说。

　　中南大学湘雅医院营养科教授李惠明也选取不同类型的儿童牛奶进行了分析，指出此类产品中添加的保健成分的数量有限，很难起到重要作用，应该理性看待。如部分宣传有利骨头发育的儿童奶，钙含量在100mg/100g-128mg/100g间，但纯牛奶本身含钙量就已高于100mg/100g的标准；部分“呵护肠胃型”儿童奶，其中添加的益生元成分低聚果糖在200ml的包装中含量尚不足1g，很难说对消化能起到重要帮助。

　　现象3

　　高甜度易导致错误口味习惯

　　相比儿童奶助成长、强化钙铁锌、DHA益智等五花八门的宣传，其糖含量反而更值得家长重视。

　　范志红告诉新京报记者，普通纯牛奶乳糖含量在4.5g/100ml-5g/100ml，甜度只有蔗糖的1/5，但不少厂商为了迎合儿童喜欢香甜味道的习惯，在产品中加入香精、蔗糖、蜂蜜等辅料。孩子一旦喝了这种甜味奶就很难再接受普通纯牛奶，造成不正确的饮乳习惯。

　　事实上，《〈食品营养强化剂标准〉（GB14880-2012）问答》对儿童的定义是已满36个月但不满15岁的个体。国家对36个月龄前的婴幼儿食品有严格管理和标准，但对36个月龄后的儿童食品没有明确规定，可以按照普通食品生产与管理。这意味着，目前市面上主流的“儿童奶”并没有专门的强制性或推荐性标准。

　　“从整个行业而言，应慎重考虑是否要培养孩子饮用甜味奶的这一习惯。儿童在生长发育期间对食物营养成分要求较高，要尽量减少摄入糖分，但这种儿童奶为了增加甜度导致糖分含量较高，等于变相降低了食物营养密度、增加了热量，长期饮用会导致儿童虚胖等情况。”范志红说。

　　世界卫生组织2015年公布的糖摄入指南，建议将儿童和成年人的糖摄入量最好控制在每日25克以下，而最新公布的《中国居民膳食指南(2016)》也首次提出对添加糖摄入量进行限制，每日不超过50克，最好限制在25克以内。

　　按照每天25g这一标准与上述9款儿童奶的平均单位含糖量7.52g/100ml进行对比，如果儿童每天饮用2盒200ml的儿童奶，就可能超出世界卫生组织推荐标准。

　　华中科技大学公共卫生学院营养与食品卫生系教授杨年红表示，儿童最好摄入纯牛奶等全脂奶，从营养均衡角度而言并不主张添加色素、香精的产品，“2岁以内的孩子需要吃按照母乳成分调整的配方奶，但2岁之后完全可以喝普通纯牛奶，营养价值比较均衡全面。”