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部分进口牛奶只卖中国 消费者质疑保质期过长
  发表于  2015-12-22
部分进口牛奶只卖中国 消费者质疑保质期过长

  这瓶进口牛奶的保质期是12个月。专家认为,理论上而言,超高温灭菌技术可以生产出保质期为一年的常温奶,但这是以牺牲牛奶品质为代价的,即使牛奶没有变质,营养也流失了很多

  近日,YouTube网站上流传着这样一段视频:两名外国小伙在中国旅行期间,在郑州某超市购买了两瓶德国进口牛奶。令二人不解的是,这两瓶牛奶的保质期均为一年,“在欧洲,牛奶的保质期一般是4到5个月,最长不超过半年,可中国的进口牛奶为何保质期这么长?这样的牛奶喝下对人体是否有害?”

  为此,记者走访了郑州售卖进口牛奶的超市,连线了身在异国的华人、留学生,采访了进口食品经销商以及食品行业专家。专家认为,理论上而言,超高温灭菌技术可以生产出保质期为一年的常温奶,但这是以牺牲牛奶品质为代价的,即使牛奶没有变质,营养也流失了很多。

 

  进口牛奶也有中国“专供”?

  YouTube网站上两名外国小伙在中国遭遇一年保质期牛奶的视频不断传播,二人的困惑也逐渐升级为中国大多数消费者的困惑。他们表示,在欧洲,牛奶的保质期一般是4到5个月,最长不超过半年,可中国的进口牛奶为何保质期这么长?这样的牛奶喝下对人体是否有害?

  “‘双12’时在网上买了两箱新西兰进口纯牛奶,问新西兰的朋友是否可以给孩子喝,对方却说没见过这个品牌的牛奶,当时我就惊呆了!” 吴女士如所有负责任的妈妈一样,仔细看了外包装上的营养成分表,还将蛋白质、钙、钠、碳水化合物含量与国产牛奶特仑苏进行对比,“含量不差上下,我觉得孩子应该可以喝。但是保险起见,还是咨询了新西兰的朋友。对方称,新西兰人常喝的是需要低温冷藏的巴氏杀菌牛奶,对于保质期一年的常温牛奶,她没有见过。”

  无独有偶,德国留学生贾婷也留意到,家人给爷爷奶奶购买的进口德国牛奶品牌,自己也是闻所未闻。“我查阅了几家进口牛奶企业的相关信息发现,大部分品牌的公司和地址都在国内。而唯一在德国注册的进口牛奶品牌,其产品却没有在德国销售。”贾婷对此感到疑惑,她致电牛奶包装上的电话,客服表示,该品牌确实是在德国注册的,但产品只销往中国。

  业内人士介绍,这种只在中国销售的进口牛奶并不少见,有人称之为“专供”牛奶,“近些年,进口食品行业鱼目混杂,进口牛奶需求量大,大家看到商机后一窝蜂挤进来。为了减少成本,不少经销商打起了小算盘,在国外注册一个洋品牌商标,再贴牌代工专做销往中国的常温牛奶,如此,成本降低了,利润也上升了。”

 

  进口牛奶的保质期

  为啥这么长?

  记者在郑州麦德龙超市、丹尼斯拜特精品超市看到,大部分进口牛奶的保质期是9~12个月。记者对比国产常温牛奶发现,国产牛奶市场中有保质期30天的塑料袋包装常温奶,有保质期45天的利乐袋装常温奶,保质期较长的是盒装产品,其时间也仅有进口常温奶的一半,即6个月。

  那么,进口牛奶的保质期为啥这么长?

  一位资深的进口牛奶经销商介绍:“首先,进口牛奶要经过出厂检测、出境检测和入关检测三道程序,历时2~3个月。其中,进口牛奶的海上运输时间一般为30~45天。也就是说,一瓶保质期为12个月的进口牛奶,除去3个月检测运输时间、保质期最后3个月不易销售带来的时间成本,黄金销售时间只有6个月左右。所以,这都是进口牛奶不得不延长保质期的重要原因。”

  记者在超市发现,不少临期的进口牛奶正在搞促销。“很多消费者喜爱购买临期产品,一来认为进口牛奶品质有保证,临期也无碍,二来价格实惠。”拜特精品超市进口牛奶导购员说。

 

  进口牛奶保质期长

  是以牺牲品质为代价

  一年保质期的牛奶品质到底如何?

  对此,记者采访了西班牙食品学博士荷赛先生,他表示:“西班牙本国消费的原瓶原装牛奶保质期多半是4个月左右,而一些企业为了便于出口,会生产5~6个月的产品。但保质期一年的牛奶没有见过。理论上而言,超高温灭菌技术可以生产出保质期为一年的常温奶,但这是以牺牲牛奶品质为代价的,即使牛奶没有变质,营养也流失了很多。”

  他解释说,一般而言,牛奶从第4个月开始,其物理性质将发生变化。比如说蛋白质开始析出,油和水开始分离,牛奶的香气、风味、甜度、口感、颜色都开始下降,苦味和不愉快的气味开始上升。基本上从第4个月开始,牛奶的口感变化明显。除了微生物的威胁,牛奶中的各种酶也是影响品质的主要因素。

  乳业专家王丁棉也表示,绝大部分进口牛奶都是超高温灭菌奶,营养都遭到了一定程度的破坏。同时,不少进口牛奶的保质期长达一年,远比国产常温奶的保质期长,这意味着当初杀菌时温度更高或时间延长。

  专家建议,消费者在购买进口牛奶时,首先不可单纯以价格为导向选择产品;其次,从正规渠道购买真正的进口牛奶,谨防上“假洋牛奶”的当。

来源:河南商报
(编辑:食唯安信息组)
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