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吃正宗重庆老火锅也有新技能
  发表于  2015-12-01
吃正宗重庆老火锅也有新技能

  热气腾腾的食物绝对是寒冷冬日里身心还有胃的最佳治愈。北方早已大雪纷飞,吃火锅配雪夜绝对是众人心中冬日吃货指数的最高位。怎么吃这顿火锅,才能口味最佳,看完这篇就知道。

 

  如何get重庆老火锅技能?

  1、点菜的时候将豆芽和小葱各点一份

  2、锅端上来之后首先将豆芽和小葱各放一半进去

  3、等锅烧开后大火煮两分钟,等把表面的泡沫煮散后让店家加上格子

  4、将需要长时间煮的肉类放入外围的格子

  5、记得预留下4个角上的格子

  6、转小火,只留中间一格沸腾即可,这时将鸭血和脑花放入之前留下的4个角上的格子内

  7、中间还在沸腾的格子里就可以开始烫食毛肚、鸭肠、鹅肠、猪黄喉等鲜菜了,这时将火调到中火,周边的格子尽量不要沸腾

  8、等鲜菜吃得差不多了,先前放下去的其他食材也差不多可以吃了,这时再将素菜放一些到中间的格子里煮着,先吃外围之前煮的肉类

来源:红秀Grazia
(编辑:食唯安信息组)
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