登录|注册
朋友圈疯传苹果打蜡有毒?其实只是恐吓式营销
  发表于  2015-10-29
朋友圈疯传苹果打蜡有毒?其实只是恐吓式营销

  “广东人注意!千万别再买这种苹果了!毒了孩子,害了家人!”一份来历不明的苹果打蜡的视频近期在朋友圈疯传,耸人听闻的标题让人们对苹果产生怀疑,带来恐慌。其带来的影响更是让市场上苹果难销,价格也同比去年降低了1/3。

  市场上真有打蜡苹果?打蜡的苹果真有毒?记者走访苹果种植者、水果销售商、水果市场、检测机构和专家学者等进行了调查与论证。业内称,为苹果打蜡是法律法规允许之事;广州市食品药品监督管理局提供的权威检测结果则显示,今年广州境内抽检47批次苹果,合格率100%。有关打蜡苹果致癌的谣言该休矣!

  今年,受市场、谣言等多个因素的影响,陕西苹果价格跌入谷底,是近几年价格最为便宜的一年。秦冠品种的青苹果,去年的田间收购价为1.8元/斤,而今年才1~1.2元/斤,降幅达到30%~40%。

  统计检测结果显示,2015年1~9月广州市流通环节抽检苹果47批次,检测项目有铅、镉、敌敌畏、乐果等共计37项,所检项目全部合格。

  广州超市中,来自日本的“世界一号”打蜡苹果可卖出90元/个的天价。

  “你看看,苹果是这样打蜡的,是否安全。”今年9月25日,一个时长约5秒的视频开始在朋友圈疯传,钟先生将其转发给本报记者,并咨询苹果打蜡的安全性。

 

  朋友圈疯传苹果打蜡有毒

  记者发现,视频中,一位穿着整洁工作服的女工熟练地将苹果抹上一层物质,苹果变得光鲜亮丽,油光可鉴。苹果箱子上写着知名苹果生产基地“甘肃·静宁”字样。记者随后安抚钟先生,可看广州日报2013年1月21日《水果“亮晶晶”打蜡成行规》一文,食用蜡是安全的。

  但记者发现,类似视频有传播越来越广之势。随后,就有媒体以此视频为基础,在没有检测报告为依据的基础上,通过采访专家,将此视频与苹果打工业蜡联系起来,并打出了“广东人注意!千万别再买这种苹果了!毒了孩子,害了家人!”的标题,一时间引起消费者对苹果的怀疑与恐慌:“听说重金属超标会影响儿童的智力,到底什么是能吃的?”而上述微信阅读量已经超过100000+。

 

  果农:

  以前听过现在不流行

  种植苹果真要打蜡吗?带着问题,记者联系上了陕西省白水县国产苹果主产区的果农商刘红军,他还是白水县的政协委员。他告诉记者,在种植环节苹果是不需要打蜡的,以前听说过打蜡,是在运输环节为了保鲜,所以在表皮涂上一层蜡。

  为何要涂蜡呢?刘红军解释说,苹果采摘后,进入仓库,然后运输到批发市场,以前国内运输耗时长,苹果在冷库之间转移的时间长,表皮就容易起皱,而涂蜡就可以解决。

  现在苹果采摘后,出冷库环节,在陕西白水已经不打蜡了。至于原因,刘红军说,一是冷柜车等保鲜技术提高了,二是打蜡成本高,没有人愿意多花钱。

  今年,受市场、谣言等多个因素的影响,苹果价格跌入谷底,是近几年价格最为便宜的一年。如红富士苹果,陕西田间收购价3.4元/斤,抵达广州批发市场仅仅4元/斤;又如秦冠品种的青苹果,去年的田间收购价为1.8元/斤,而今年才1~1.2元/斤,降幅达到30%~40%。

 

  苹果打蜡保鲜是行规

  广州市场上是否有打蜡苹果呢?带着这一问题,记者来到江南果蔬批发市场,这里集中卖出了广州八成以上的苹果。江南果蔬批发市场、槎龙果品市场的果贩们告诉记者,目前国产的水果都不会添加果蜡。“我这里的苹果才卖多少钱一斤呀,买果蜡价格都比苹果贵!”商贩们表示。在批发市场,国产苹果的单价在每斤3元至8元不等,绝大部分苹果的价格在5元每斤左右。

  记者在阿里巴巴批发网上检索发现,果蜡的价格确实比较贵,一般集中在每公斤40元左右的价位。单价最便宜的一款果蜡每公斤也超过23元,确实贵过普通苹果。

  “现在物流很发达,从苹果产地陕西等地运过来也很快,苹果自身的果蜡足以保鲜。”有果贩表示,但并不排除进口水果使用果蜡的情况,“进口水果比较贵,多涂一些果蜡就可以多赚点钱。”

  市场上确实有打蜡苹果的,江南果蔬批发市场管理人员林业桃告诉记者,苹果打蜡在国内外是行规,目的是保鲜。有些进口水果外观看起来比国产水果光鲜亮丽很多,原因就是表皮打了一层蜡,实质不一定好吃。

 

  日本打蜡苹果卖出天价

  “日本人给苹果打蜡的做法让我印象深刻!” 林业桃说,日本苹果在世界上相当有名,广州超市中,来自日本的“世界一号”苹果可卖出90元/个的天价。这种苹果的产地在青森县。日本福岛大地震前,日本一出口水果商会就找到了广州某批发市场,希望在推广日本苹果方面进行合作。

  “我们一看,这种苹果表面的蜡厚得甚至可以用手指甲剥下一层皮。”微博上之前有网友发出“5个苹果,表皮刮出半斤蜡”的慨叹,这虽然夸张,但是绝对能刮出蜡。

 

  解密:

  恐吓式传播

  成营销手段

  暨南大学新闻与传播学院副教授汤景泰老师在接受采访时称,针对“广东人注意!千万别再买这种苹果了!毒了孩子,害了家人!”这一传播现象,在没有提供权威检测结果的情况下,为了传播度,就通过夸大食品安全问题来引导消费者往“毒”方向解读新闻,造成新媒体不明来源的消息带着传统媒体公信力的光环,在朋友圈二次传播,有违新闻从业人员的守则,恐怕还有假新闻的嫌疑。

  打蜡视频暂时没有证据说明是故意抹黑国产苹果;但肯定属于恐吓式营销的“吸粉大法”。通过制造冲突吸粉、诅咒式转发、滥用爱心转发等方法,只要你成为粉丝,公众号有了阅读量,就有传播的价值。

 

  广州市食品药品监督管理局:

  广州今年47批次苹果检测均合格

  广州市场上的苹果,特别是打蜡苹果是否含毒呢?记者首先找到了江南果蔬批发市场的主管谢晔,她告诉记者,该市场有派驻的检测机构,苹果是日常检测的蔬果,今年以来,该市场的苹果检测结果全部合格。谢晔提醒,别看视频上有“甘肃·静宁”字样,但是可能是别处的,因为苹果箱子到处可以买。此外,根据她的经验,视频打蜡工人穿着十分整洁,也不像国内果农。“国内果农往往衣服脏一点。应该注意是否有人故意抹黑中国苹果,来达到自己的不可告人的目的。现在是苹果上市时节,千万不能因这个视频而伤害果农的利益。”

  为证实市场方面的说法,记者从广州市食品药品监督管理局获悉,对苹果的检测是该部门每个月的常规项目。市食品药品监督管理局相关负责人告诉记者,“检测的苹果样本来源包括江南果蔬批发市场、路边的零售商店、超市与专门的水果店,样品随机挑选,覆盖了广州城区。抽取样品的时候,工作人员还会记录该苹果的台账,一旦发现问题,可以溯源。”

  广州市食品药品监督管理局相关负责人表示,“对于水果的食品安全监管,我们一直有开展相关抽检工作,统计检测结果显示,2015年1~9月广州市流通环节抽检苹果47批次,检测项目有铅、镉、敌敌畏、乐果等共计37项,所检项目全部合格。”

  那这些检测项目是否有专门针对表皮的蜡呢?广州市食品药品监督管理局相关负责人说,苹果果皮上的蜡主要有三个来源:一是苹果表面生长过程中自带的一层果蜡。果蜡是一种酯类成分,可以防止外界微生物、农药等入侵果肉。二是人工添加的食用蜡。常用的食用蜡包括吗啉脂肪酸盐(又名果蜡)、巴西棕榈蜡等,起到保质、保鲜、上光、防止水分蒸发等作用。根据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》,食用蜡是一种食品添加剂可用于苹果的表面处理。三是人为添加的非食用蜡,主要是工业蜡,工业蜡成分比较复杂,可能含有铅汞等重金属,过量摄入会对人体健康产生危害。

  若广州境内的苹果存在打工业蜡的情况,那么可能含有铅汞等重金属的量就将显示出来,而根据检测结果,47批次苹果的铅、镉等重金属的含量是符合要求的,并不存在超标的情况;除了铅、镉等重金属,苹果检测还包括敌敌畏等35个农药残留指标,既然合格,所以47批次苹果没有毒苹果。相对而言,苹果是安全性比较高的水果。

 

  应对:苹果削皮吃最靠谱

  “消费者如果担心自己购买的水果打了蜡,建议可以清洗后去皮食用。”对于担心苹果是否打蜡的问题,广州市食品药品监督管理局下属检测机构的专家建议称。

  “事实上,苹果表皮中所含的营养物质非常有限,消费者也未必一定要靠苹果表皮中的营养物质进行补充,如果对健康有担忧,完全可以削皮之后食用。”专家说。

  对于实在不想削皮的情形,也有方法可以清洗。据悉,清洗的方法一般有两种,其一是用热水清洗,这样很容易将苹果表皮的保鲜剂清洗掉,但要注意水温,不要过热以致影响苹果口感,另外一种则是用盐洗,苹果淋水浸湿后,在表皮放一点盐,然后双手握着苹果来回轻轻地搓,然后再用水冲干净。这样清洗的原理是利用了盐的小颗粒状态,增强了摩擦,而且,食盐本身也有消毒作用。当然,还可以使用专门的水果洗涤剂进行清洗。

 

来源:广州日报  
(编辑:食唯安信息组)
扩展阅读
您看完这篇文章之后的感受是:
  • 打酱油
    0 人
  • 震惊
    0 人
  • 呵呵
    0 人
  • 0 人
  • 鄙视
    0 人
热门评论
现在有0人对本文发表评论
评论内容: